中秋作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，更有中秋佳節(jié)慶闔家團圓之說。歷代以來，在中秋節(jié)詠月思親的故事、詩句亦是層出不窮，譬如蘇東坡的《水調(diào)歌頭·明月幾時有》自是家喻戶曉。北宋時，一種節(jié)令食品——月餅開始出現(xiàn)在中秋佳節(jié)家家戶戶的餐桌之上。“小餅如嚼月，中有酥和飴”，自此，賞月吃月餅便與這個節(jié)日一道成為傳統(tǒng)一代一代傳承下來。

時至今日，月餅似乎成為了中秋佳節(jié)的一種必需品，無論是和家人一起還是送給親朋好友。月餅的包裝也越來越華美，近年來更是出現(xiàn)了各種精美的月餅禮盒。而一般的月餅禮盒大致分為3層基本包裝：塑料袋密封層、獨立紙盒層、最外層的禮盒。在月餅禮盒的三層基本包裝中，最緊要的是最里層的密封層，事關(guān)月餅本身的保鮮保質(zhì)程度。

眾所周知，月餅含有豐富的油脂和糖分，因此，放置時間長會使月餅中微生物超標以及油脂酸敗，除此以外還有空氣中的水分含量或者外部因素的機械損傷，這些都是直接導致月餅變質(zhì)的原因。這些，也正是月餅密封包裝所需要做到的幾個基本條件，也就是說，月餅的保鮮包裝材料必須主要以下幾個方面：①耐油脂；②能維持包裝的月餅的貨架壽命8周以上。

首先，包裝過程中，為了盡可能減少月餅中的微生物，目前國內(nèi)外月餅包裝主要是通過在月餅包裝物內(nèi)添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環(huán)境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。  

其次，是盡量減少包裝內(nèi)的氧氣含量。采用具有優(yōu)異的隔氧性能的包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂模等以及由它們制成的復合薄膜）并與真空或充氮包裝結(jié)合使用。   

最后，是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環(huán)境濕度即空氣水分含量較高時對月餅質(zhì)量的影響。 

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